Стейк за 300 ₽ — гениальная модель или экономическая рулетка?

В этом видео разбираю феномен ресторана The Бык, который вырос до 20+ точек благодаря уникальной бизнес-модели - все по 300 рублей. Обсудим, откуда путь держат, какие планы и почему это работает с финансовой точки зрения. Базово посчитаем, какая может быть прибыль и на чем делаются деньги? Сделаем выводы - это гениальная бизнес-модель… или экономическая рулетка? Разберём: * как появился формат «стейк за 300» * почему соцсети сделали его вирусным * на чём реально зарабатывает ресторан * почему фикс-прайс может быть опасной моделью * и сколько на самом деле зарабатывает одна точка ? Свои версии — как долго проживёт такая модель — пишите в комментариях 👇 Погнали! Если формат зашел - накидайте огоньков, будем делать обзоры еще! ⏰ Таймкоды для удобства 00:00 – Стейк за 300 рублей: в чём подвох
 01:25 – История появления The БЫК
 03:02 – Почему формат стал вирусным
 04:00 – Очереди как часть маркетинга
 04:30 – Экономика фикс-прайса
 06:20 – Где ресторан реально зарабатывает
 07:55 – Главные риски бизнеса
 10:50 – Конкуренты и копирование формата 12:38 – Что будет с форматом дальше
 13:44 – Сколько зарабатывает ресторан
 ✅ Полезные ссылки 🎓 Курсы и обучение #финансы