Очень вкусные шоколадные капкейки (рецепт)

Шоколадные капкейки с начинкой и шапочкой из крем-чиз. Капкейки: мука 250 гр сахар 300 гр какао алкализованный 55 гр соль 1 ч.л (без горки) сода 1.5 ч.л яйца 2 шт масло сливочное 60 гр масло оливковое 60 гр молоко 280 мл сода 1 ст.л Данного количества теста хватает на 16 капкейков или бисквит для торта на форму 20см. Вишневый компоте: вишня (замороженная) 275 гр сахар 100 гр пектин 6 гр лимонная кислота щепотка Вишню засыпать половиной сахара, вторую половину смешать с пектином. Нагревать вишню, помешивать, пока не даст сок. Ввести сахар с пектином, хорошо перемешать. Довести до кипения, кипятить одну минуту, всыпать кислоту. Дать немного остыть. #шоколад