«Печём кулич без стресса: пошаговый рецепт для всех»

Подписывайтесь на мой канал, впереди еще много вкусных рецептов вас ожидает. Вот рецепт пасхального кулича в двойной порции (с учётом 1250 г муки): **Ингредиенты:** - дрожжи «САФ-МОМЕНТ» — 2 уп. (22 г); - мука — 1250 г; - сахар — 300 г; - сливочное масло — 300 г; - яйца — 6 шт.; - молоко — 500 г; - соль — 1 ч. ложка; - изюм — 300 г; - грецкие орехи — 200 г; - корица — ½ ч. ложки; - мускатный орех — по вкусу; - ванилин — по вкусу; - яйцо для смазывания — ⅔ шт. (примерно 2 желтка или 1 целое яйцо и 1 желток); - сахарная пудра для украшения — 2 ст. ложки. **Приготовление:** 1. **Замес начального теста:** - Смешайте дрожжи с 625 г муки (половина от общего количества). - Добавьте подогретое молоко, перемешайте. - Поставьте смесь в тёплое место. 2. **Когда тесто поднимется (40–60 минут):** - Растерейте яйца с сахаром и маслом. - Добавьте эту смесь в подошедшее тесто. - Всыпьте корицу, мускатный орех, ванилин — тщательно перемешайте. - Добавьте оставшуюся муку (625 г), замесите тесто. - Оставьте подходить на 40–60 минут. 3. **Финальный замес:** - Изюм промойте, обсушите и смешайте с небольшим количеством муки.После расстойки куличей выпекайте их при температуре 170∘C в течение 25 минут, затем уменьшите температуру до 150∘C и продолжайте выпекать 25 минут. 😊