Вегетарианские булочки без яиц

Рецепт булочек с корицей, 30 шт. Ингредиенты: Для теста: 600 мл. теплого молока 3-4 вареных картошки 10 гр. сухих дрожжей 1 стакан сахара (можно немного уменьшить) 2/3 стакана растительного масла 0.5 ч.л. соли мука Для начинки: 30 гр корицы 80 гр сахара 100 гр сливочного масла Для глазури: 300 гр. сметана 150 гр. сахара Активируем дрожжи. Растворить дрожжи в небольшом количестве теплого молока, добавить чуть-чуть сахара и немного муки, до консистенции жидкой сметаны. Поставить в теплое место. Картошку почистить и потереть на мелкой терке, можно потолочь. Растереть часть муки с маслом, добавить соль, сахар и картофель. Все хорошо перемешать, добавить теплое молоко, поднявшиеся дрожжи и замесить тесто. При необходимости добавлять муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Оставить в теплом месте примерно на час. Корицу тщательно смешать с сахаром. Сливочное масло растопить. Разогреть духовку до 180. Когда тесто поднимется - можно формировать булочки. Взять небольшой шарик и раскатать в круг толщиной 0,5 см. Смазать всю поверхность маслом, посыпать корицей с сахаром, скатать в рулет и порезать на кусочки длинной в 4 пальца. Сделать посередине каждого кусочка надрез, развернуть, формируя сердечко. Выложить на смазанный маслом противень, поставить в духовку и выпекать 25-30 мин. Соединить сметану с сахаром, хорошо перемешать, пока сахар не растворится. Перед подачей смазать булочки готовой глазурью. ———————————————————————————————— ?? ??...