Փիփերթ / Mallow / Мальва, Просвирняк

Հայկական հին բաղադրատոմսերից փիփերթով ապուրը հայտնի է եղել որպես անփոխարինելի բուժամիջոց գլխացավերի, անքնության, ստամոքս-աղիքային բորբոքումների ժամանակ: Բերդավանում նույնպես այն շատ հաճախ ենք օգտագործում։ Բացարձակապես չունի որեւէ վնասակար հակազդեցություն: Հայկական խոհանոցում եւ ժողովրդական բժշկության մեջ փիփերթը հայտնի է դեռեւս 10-րդ դարից: Ապուրը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝ Փիփերթ- 500 գրամ Սոխ- 1 միջին գլուխ Բուսայուղ-50 գրամ Կարագ/տնական յուղ- 50 գրամ Կարտոֆիլ- 2-3 միջին չափի Ջուր- 2-3 լիտր Ձու- 2 հատ(ըստ ճաշակի) Կանաչի- 50 գրամ Կանաչ սխտոր- 3 հատ Աղ Կարմիր բիբար Մատուցել սխտորմածունով Բարի ախորժակ: Mallow soup from ancient Armenian recipes was known as an indispensable remedy for headaches, insomnia, and gastrointestinal inflammation. We also use it very often in Berdavan. It has absolutely no harmful side effects. Mallow has been known in Armenian cuisine and folk medicine since the 10th century. To make the soup you need: Mallow - 500 grams Onion - 1 (medium size) Vegetable oil - 50 grams Butter / homemade oil - 50 grams Potatoes - 2-3 (medium size) Water - 2-3 liters Eggs - 2 pieces (according to taste) Green - 50 grams Green garlic - 3 pieces Salt Red pepper Serve with garlic Bon Appetit Суп из просвирника или мальвы лесной․ Один из старинных армянских рецептов супа из просвирника был известен, как незаменимое лечебное средство от головной боли, бессонницы и воспалений желудочно-кишечного тракта. Мы в Бердаване его также очень часто используем. Он...