Постные блины с ягодной начинкой | LoveCookingRu

Очень нежные блины с ягодной начинкой порадуют вашу семью за чаепитием. Такой рецепт блинов без яиц и молока подходит тем, кто соблюдает пост или придерживается веганского питания. Сохраняем рецепт примерно на 18 штук: Тесто: 1 л газированной воды 1 ч.л. соли 2 ст.л. сахара 3 ст.л. растительного масла 350 г пшеничной муки 0,5 ч.л. соды Начинка: 700 г ягод (у меня ассорти из замороженных ягод) 3 ст.л. сахара 3 ст.л. крахмала (у меня кукурузный) Начнем с приготовления начинки. Ягоды отправляем в сотейник и ставим на средний огонь. Когда закипят, даём немного выпариться лишней жидкости. Добавляем к ним сахар, хорошо перемешиваем. Варим до полного растворения сахара. Засыпаем крахмал, постоянно помешивая. Держим на плите около 1 минуты, не переставая мешать. Снимаем с плиты и оставляем остывать. Тем временем займемся блинами. Газированную воду, соль, сахар, растительное масло и муку перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем соду и еще раз хорошо перемешиваем. Сковороду немного смазываем растительным маслом и разогреваем. Жарим блины с двух сторон. Края у таких блинов получаются хрустящие. Чтобы они стали мягкими, что удобнее для последующего фарширования, каждый раз, снимая блины со сковороды, я накрываю их тарелкой. В середину каждого блина укладываем ягодную начинку и сворачиваем его в трубочку. Блины с такой начинкой бесподобны! За счет крахмала она получается стабильной и не вытекает из блинов. Присоединяйтесь ко мне в: #lovecookingru