Лечебный лук - порей!

В конце зимы пользы от гречки, пшеницы или овса будет больше, если семена не варить, а проращивать. Это увеличивает количество витаминов, например витаминов в два раза. А также в ростках появляется витамин С, которого нет в обычном зерне. Так же в пшенице после прорастания увеличивается количество витамина Е -- витамина молодости. И даже говорят, проростки пшеницы нужно есть, чтобы исчезли седые волосы! Самая полезная крупа -- проращенная гречка, в которой содержится много железа. Заниматься проращиванием зерен нужно в чистоте. Сначала зерна нужно перебрать, очистить от шелухи и промыть в дуршлаге. Залейте зерна водой доверху. Утопая в воде, зерна должны простоять несколько часов. Только потом появятся ростки. Не упустите момент: оптимальная высота ростка - 3 миллиметра. Прорастить можно все, что угодно - люцерну, горошек Маш, фасоль... Есть пророщенные зерна можно только утром. Идеальный завтрак - смесь яблока, изюма, орехов, йогурта и проростков. Проростки овса особенно хороши с творогом. Такая смесь полезна для волос, зубов и ногтей. Медики предупреждают, что пророщенные зeрна могут обладать профилактическим действием в отношении некоторых заболеваний, но в тоже время количество этих полезных веществ не является лечебным. Еще один простой и полезный рецепт. Залейте кипяченой водой щепотку зеленого зерна. Такой вкусный настой разбудит желудок в начале дня!