Харчо из курицы с рисом. Невероятно вкусный домашний суп!

Для приготовления харчо из курицы с рисом понадобится: 500 г. куриного мяса (у меня ножки); 1 шт  морковь; 1 крупная луковица; вода (примерно 3литра); по желанию - бульонный кубик; лавровый лист; 200 г. риса; 400 г. помидоры; + ещё 1 крупная луковица; 1 ч.л.  с горкой молотой паприки; 1 ч.л.  приправы хмели-сунели; 1 ст.л. соли; 1-2 зубчика чеснока; зелень; растительное масло для обжаривания.