Пасхальный КУЛИЧ. БРИОШЬ.ПАСХА.

Пасхальный кулич БРИОШЬ.ПАСХА. Вы узнаете как испечь невероятно вкусный кулич и при этом быть отдохнувшей! Просто замесите тесто НАКАНУНЕ, а утром выпекайте! Бриошь подходит 12 часов в холодильнике! Это очень удобно! Easter cake BRIOSH.EASTER. You will learn how to bake an incredibly delicious cake and still be rested! Just knead the dough BACK and bake in the morning! Brioche fits 12 hours in the fridge! It is very convenient! Приготовим кулич! Опара: 150 гр муки (6 ст. л. с горкой) 170 мл молока (9 ст. л.) 1 гр свежих дрожжей (0,5 гр сухих дрожжей) Тесто: 320 гр опары 500 гр муки (3 стакана) 80 гр сахара (3 ст. л. с горкой) 10 гр соли (1 ч. л. с горкой) 40 гр меда 24 гр свежих дрожжей (8 гр сухих дрожжей) 300 гр яиц (холодных) (6 шт.) 250 гр сливочного масла (жирность 82% ) 150 гр изюма (цукаты) (6 ст. л.) Сироп для пропитки изюма (цукатов): 100 мл воды (6 ст.л.) 100 гр сахара (4 ст. л. с горкой) Швейцарская меренга (для покрытия куличей): 150 гр белка (5 шт.) 300 гр сахара (1,5 стакана, объем стакана - 250 мл) ! рекомендую использовать пастеризованный белок Let&make a cake! Dough: 150 gr flour (6 tbsp. L. With a slide) 170 ml milk (9 tablespoons) 1 g fresh yeast (0.5 g dry yeast) Dough: 500 gr flour (3 cups) 320 gr dough 80 grams of sugar (3 tbsp. L. With a slide) 10 grams of salt (1 tsp. With a slide) 40 grams of honey 24 g fresh yeast (8 g dry yeast) 300 gr eggs (cold) (6 pcs.) 250 g butter (82% fat) 150 grams of raisins (candied fruits) (6 tbsp. L.)...