Самая вкусная икра из баклажанов

Всем привет! Сегодня приготовим икру из баклажанов. Это блюдо готовится из сезонных овощей, обходится совсем не дорого. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Баклажаны 1200 г Перец 300 г Морковь 200 г Томаты 300 г Лук 150 г Чеснок 3-5 зуб Соль, сахар, перец по вкусу #простыерецептысаней