Как избежать 3 главных проблем при брожении?

Добрый день, дорогие друзья! Каждый пивовар вкладывает в варку душу, время и лучшие ингредиенты, но что делать, если на выходе вместо идеального пива получается разочарование? Сварили идеальное по плотности и цвету сусло, а в итоге получили... сливочное масло, дрожжевой бульон или неприятный сернистый аромат? Сегодня с нами представитель компании Fermentis — Виталий Моторин, который расскажет про 3 самых распространенных дефекта, возникающих именно на этапе брожения. В этом видео мы детально разберем: ДИАЦЕТИЛ: Откуда в пиве берется тот самый маслянистый привкус? Почему он появляется? АВТОЛИЗ: Разбираемся, почему пиво начинает отдавать мясным бульоном или соевым соусом. СЕРНИСТЫЕ СОЕДИНЕНИЯ: Запах тухлых яиц или жженых спичек в пиве — выясняем, как этого избежать! А с какими дефектами брожения сталкивались вы? И как удавалось их победить? Делитесь своим опытом в комментариях, а на самые частые снимем отдельный ролик! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео и новости: