ИТАЛЬЯНСКАЯ ПИЦЦА.Как приготовить пиццу в духовке.ПИЦЦА ДОМА

#Пицца Итальянская пицца, как приготовить пиццу в духовке, пицца дома Понадобится для теста: ? Пшеничная мука - 680 гр ? Вода 450-480 мл ? Дрожжи 3 г сухих или 9 г живых ? Соль - 1,5 ст.л. ? Сахар - 2 ст.л. ? Оливковое масло - 2 ст.л. Процесс: 0:50 Все смешать либо руками , либо в деже миксера насадкой крюк на минимальной скорости в течение пары минут и мин на 5 отдыхаем. Дальше вымешивать на средней скорости. 1:48 Вытягивая, стягиваем в тугой шар. В ёмкости, смазанной оливковым маслом, убираем в холодильник на 12 часов. 2:43 Достаём за полтора часа до выпечки, делим на количество пицц, каждый кусок растянуть и сформировать тугой комок и накрыть пленкой на 1,5 часа. Понадобится для соуса: ? Томатная паста - 500 мл ? Чеснок - 1 зубчик ? Соль ? Сахар - 1 ст.л. ? Орегано сух. ? Тимьян сух. Процесс: Томатный соус - на сковородку/ сотейник выливаем пассату (перетертые томаты из банки), добавляем зуб чеснока, соль, перец, сахар, сушёный тимьян - выпариваем, вкус яркий классический. С ним идут практически все начинки. Из любимого- запечённые перец/ баклажаны и немного измельчённого анчоуса Сливочный соус - сливки 11 или 22 % - 300 мл на огонь в сотейник и добавляем любой плавленный сыр - 200 гр , сухой тимьян или любые сухие итальянские травы, нагреваем и смешиваем до однородной массы, добавляем пару ложек творожного сыра или козьего шевро (необязательно), пробуем и доводим до вкуса солью/ перцем. Идеально к морепродуктам или сырному безумству ? Непесто - в блендере...