ОСЕННЯЯ ФРИТАТА / AUTUMN FRITATA

Отличный вариант разнообразить свой завтрак и зарядиться витаминами в осенний период времени. Ингредиенты (на 2-3 порции): ? Красная чечевица 75 гр; ? Оливковое масло 2 ч.л; ? Красный репчатый лук 1 шт; ? Морковь 2 шт; ? Красный сладкий перец 1 шт; ? Зеленый сладкий перец 1 шт; ? Овощной бульон 200 мл; ? Яйцо 6 шт; ? Сливки 20% 100 мл; ? Специи (по вкусу): морская соль, черный молотый перец, мускатный орех; ? Зеленый лук 1 веточка; ? Перец чили 1 шт. Способ приготовления: ✅ Чечевицу выкладываем в миску, промываем и сливаем воду; ✅ В небольшой сковородке на среднем огне разогреваем оливковое масло. Добавляем нарезаный репчатый лук и обжариваем до полупрозрачности; ✅ Затем добавляем к луку натёртую морковь и нарезанные перцы, обжариваем около 5 минут (постоянно помешивая); ✅ Вливаем немного овощного бульона и тушим пару минут, затем доливаем оставшийся овощной бульон, накрываем сковородку крышкой и готовим 5 минут; ✅ Добавляем к овощам замоченную чечевицу и варим под крышкой около 5 минут (пока чечевица не впитает в себя жидкость; ✅ В миске с высокими стенками взбиваем яйца со сливками и специями, переливаем в сковородку, накрываем крышкой и оставляем на слабом огне, пока фритта не приобретет желаемую консистенцию; ✅ Готово! Фриттату подаём к столу в сковороде, а перед подачей украсьте её зеленым луком и перцем чили. С любовью, рубрика или как вы любите ?