Бурячиха: самогон из сахарной свёклы!

Привет, друзья! Сегодня — необычный эксперимент: я отправился на убранное поле после сбора урожая сахарной свёклы, чтобы попробовать сделать из неё самогон. Да‑да, именно из той самой свёклы, которую обычно отправляют на сахарные заводы! Что я сделал: Собрал корнеплоды прямо с поля — свежесобранная сахарная свёкла стала основой эксперимента. Тщательно почистил и помыл сырьё. Раздробил свёклу до состояния мелкой фракции. Проварил массу, чтобы извлечь сахаристые вещества. Отделил жмых, оставив только сироп. Добавил дрожжи и запустил процесс брожения. Полученную брагу перегнал на аламбике с двумя ретортами — за одну дистилляцию! Результат: самогон «Бурячиха» На выходе — уникальный дистиллят со своим характером. Его аромат и вкус ни на что не похожи: это не классический сахарный самогон, не зерновой и не фруктовый. У него свой, самобытный профиль — не шедевр, но и не отталкивающий продукт. Особенности: яркий, ни на что не похожий аромат; самобытный вкус с характерными нотами сахарной свёклы; требует небольшого «отдыха» после редуцирования (разбавления водой); хорошо сочетается с мясными блюдами — особенно с жареным и копчёным мясом. Почему это важно? У самогона из сахарной свёклы непростая репутация. Многие считают его «второсортным» из‑за ошибок в технологии, которые допускали в прошлом. Но я доказал: при грамотном подходе из свёклы можно получить интересный напиток, который имеет право на жизнь. Это не призыв к употреблению алкоголя, а чисто технологический...