Вёшенки - снова съедобный гриб, который трудно с чем-то перепутать. Еще и хищник

Вёшенки обыкновенные (Pleurotus ostreatus) на тополе сереющем (гибрид осины и тополя белого). Интересно, что этот вроде бы обычный гриб - это и хищник. Конечно, это не плодовые тела охотятся. Это грибница вёшенки (гифы), выделяя специальный яд - нематоксин, парализует и переваривает нематод (круглых червей). Это нужно грибу для получения азота. Плодовые тела этого гриба из порядка агариковых - плотные, внутри белые - трудно перепутать с каким-либо другим грибом. Есть, конечно, похожие, но не настолько чтоб. И тоже съедобные. Сходство с горьким пилолистничком, на мой взгляд, очень сомнительно - ну непохожи. Пилолистничек и цвета другого, а самое главное - гименофор и у него действительно такой, будто его пилили. А вёшенка - гладкая. ровная, красивая. Похожа на обыкновенную вёшенка осенняя (это видовое название, а не время плодоношения). Но это тоже съедобный гриб. Вёшенки устричные относятся к тем видам грибов, которые культивируются. Едят молодые грибы, пока они мягкие и сочные - а старые слишком жёсткие. Ножка не используется. Народное название вёшенок обыкновенных - свиное ухо. Действительно, гриб напоминает хрящеватую ткань. Характеристики вёшенки устричной. Шляпка размером 3-17 см (по другим данным, до 30 см), округлая, выпуклая или широковоронковидная, неслизистая, но влажная, гладкая. Цвет шляпки вначале тёмно-бурый, потом пепельно-серый, а у старых грибов - желтоватый. Если условия влажные, то шляпка зачастую покрыта мицелиальным налётом (белый пушок). По форме...