ПИЦЦЫ. ПОРА ВЕСЕЛИЦА. Рецепт внутри! С Вас подписка, лайки и комменты!

Вот несколько классических рецептов пиццы, от теста до начинки. 1. Базовое тесто для пиццы (на 2 большие пиццы) Ингредиенты: Мука пшеничная — 500 г (плюс немного для подпыла) Вода теплая (~35°C) — 300 мл Дрожжи сухие — 7 г (или 20 г свежих) Соль — 10 г (1 ч.л. с горкой) Сахар — 5 г (1 ч.л.) — для активации дрожжей Оливковое масло — 2 ст.л. Приготовление: В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, пока не появится пенная шапка. В глубокой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление, влейте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите тесто (около 10 минут), пока оно не станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Сформируйте шар, смажьте его маслом, накройте полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Обомните тесто, разделите на 2 части. Тесто готово к раскатке! Совет: Для более воздушного теста с пузырьками дайте ему холодную ферментацию в холодильнике на 24-48 часов. 2. Классическая «Маргарита» (самая аутентичная) Ингредиенты (на 1 пиццу): Готовое тесто для одной пиццы Соус: 3-4 ст.л. томатного соуса (просто пассата/пюре из хороших помидоров, смешанных с солью, сушеным орегано и 1 ч.л. оливкового масла) Сыр моцарелла (желательно в шариках, fior di latte) — 125-150 г Свежий базилик — несколько листьев Пармезан (по желанию) — для посыпки Оливковое масло Extra Virgin — для сбрызгивания после выпекания Сборка и выпекание: Разогрейте духовку максимально (250-300°C) вместе с противнем или...