ЦЗЯОЦЗЫ, ГЁДЗА или КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕШКИ | ФЕСТИВАЛЬ ПЕЛЬМЕНЯ | ПРОБУЕМ и ГОТОВИМ | #Juli_FoodLunch

В этом видео попробуем приготовить Азиатские пельмешки - (китайский), (японский) или (корейский) — блюдо китайской (изначально), а также японской и корейской кухни. Гёдза лепятся из теста с начинкой из мяса (чаще всего — свиного фарша) и овощей (чаще всего — капусты), реже только из мяса и подаются с соусом из уксуса, соевого соуса и измельчённого чеснока. КБЖУ (100г): 226ккал, Б-7г, Ж-10.8, У-25.5г. #ИНГРЕДИЕНТЫ Пресное тесто: ?1стак. воды; ?400-600г муки вс (у всех мука разная); ?0,5 ч.л соли. Начинка: ?250г пекинской капусты; ?500г мясного фарша; ?50-100г зеленого лука; ?1 головка чеснока; ?10г тёртого корня имбиря; ?2 ст.л соевого соуса; ?1 ст.л кунжутного масла; ?Соль по вкусу; ?Растительное масло для жарки. #ПРИГОТОВЛЕНИЕ ①Начинка: смешиваем мясной фарш, порезанную пекинскую капусту, зелёный лук, измельчённый чеснок, натёртый корень имбиря, соевый соус и кунжутное масло. Соль по вкусу; ②Тесто замешиваем из воды, муки и соли. Формируем небольшие кругляши и раскатываем тонко; ③Выкладываем 1 ч.л начинки в центр, смачиваем слегка края и сцепляем вместе в китайской технике; ④Выкладываем пельмешки на сковороду, смазанную растительным маслом и обжариваем до румяной корочки снизу. Наливаем полстакана воды и тушим под крышкой ещё около 5 минут. ⑤Готовые Цзяоцзы подают с соусом из уксуса, соевого соуса, измельчённого чеснока и посыпают кунжутом. Приятного аппетита!? #Juli_FoodVideo _______________________ Где меня найти: