🍯 Мёд: свойства, оценка качества и что говорит наука. Профессор Кашковский отвечает

Какими уникальными свойствами обладает настоящий мёд и как отличить качественный продукт? Отвечает профессор, легендарный пчеловод Владимир Георгиевич Кашковский — доктор сельскохозяйственных наук, автор более 20 монографий и книг по пчеловодству, общий тираж которых превышает 1 миллион экземпляров . В этом видео — разбор свойств мёда и ключевых показателей его качества: 📊 Оценка качества по научным данным В лабораторных исследованиях, проведённых под руководством Кашковского, сибирские мёды показали высокую биологическую ценность: Диастазное число — 15,9–26,6 единиц Готе (при норме не менее 7) . Активность инвертазы — 136–190 единиц . Содержание сахарозы — 0–1,6% (что говорит о зрелости продукта) . 🧪 Уникальный минеральный состав Спектральный анализ, проведённый профессором, показал, что натуральный мёд содержит все 70 химических элементов в биодоступной форме, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека и животных . Аналогов по ценности в природе не существует. 🏅 Мировое признание сибирских мёдов Мёд из Горной Шории, качество которого исследовал Кашковский, трижды демонстрировался на Всемирных конгрессах по пчеловодству и награждался золотыми медалями: 1965 г. — XX Конгресс в Бухаресте . 1971 г. — XXIII Конгресс в Москве . 2016 г. — XXXXVI Конгресс в Корее . 📌 Важные критерии качества по Кашковскому Профессор также обращал внимание на: Влажность мёда — в исследованиях одуванчикового мёда она составляла 17% ....