Индийский соус | Сливовый чатни

Чатни — традиционные индийские соусы, оттеняющие вкус основного блюда. Чатни популярны благодаря удивительному разнообразию вкусов. Чатни со сливами обладает кисло-сладко-острым и одновременно пряным вкусом. ==Ингредиенты== НА 1–1,2 ЛИТРА ЧАТНИ » 900-1000 г слив (предпочтительно кислых) » 3 ст.л. кокосовой стружки, » 250 г тростникового сахара, » 2 ст.л. сливочного или топлёного масла, » 1 ч.л. фенхеля, » 1 ч.л. тмина, » 1 ч.л. молотого кориандра, » 1 ч.л. молотого кардамона, » 1/2 ч.л. корицы, » 1/4 ч.л. асафетиды, » небольшой кусочек имбиря. Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License