Такого брискета ты ещё не ел! 🔥 Пошаговый рецепт на гриле!

🔥 СОЧНЫЙ БРИСКЕТ НА ПЕЛЛЕТНОМ ГРИЛЕ | Легендарный рецепт от БыкOFF Если ты думал, что брискет — это сложно, долго и только для техасских шефов, то сегодня мы это опровергнем. Покажу, как приготовить по-настоящему сочный брискет с дымком, корочкой и мягкой серединой, от которого не оторвёшься. 🥩 РЕЦЕПТ БРИСКЕТА на пеллетном гриле: Ингредиенты: Грудинка говяжья (брискет) — 2,5–3 кг Горчица — 2–3 ст. ложки (в качестве связующего) Смесь специй: Suckle Busters Texas Style Rub Suckle Busters 1836 Beef Rub Соль и перец — по вкусу Бумага для запекания или фольга Пеллеты (дуб, гикори, мескит) Термощуп Этапы приготовления: Подготовка: зачистить жир, смазать горчицей, равномерно посыпать двумя рабами. Маринование: минимум 6–8 часов в холодильнике, лучше — на ночь. Готовка на гриле: • Температура в гриле: 105–115 °C • До 74–75 °C внутри — не трогаем, коптим. Заворачиваем: в бумагу или фольгу, доводим до 93–95 °C. Отдых: заворачиваем в полотенце и оставляем в термопакете/духовке без нагрева на 1–2 часа. Режем поперёк волокон и подаём! ⏱️ ТАЙМКОДЫ: 00:00 – Интро: зачем тебе брискет 00:26 – Как выбрать хороший кусок 01:10 – Подготовка и зачистка мяса 02:02 – Наносим горчицу и специи 02:50 – Почему используем два руба 03:30 – Отправляем на маринование 04:05 – Температура копчения и как не пересушить 05:10 – Оборачиваем, доводим до готовности 06:00 – Проверка на сочность и разрез 06:40 – Итоги, советы и финальный кадр 📍 Подписывайся на БыкOFF, если хочешь готовить...