Готовим хинкали: рецепт классический Как сделать домашние хинкали

Хинкали по мнению многих поваров является королем грузинской кухни. Говорят, что ни одно застолье в Грузии без хинкали не обходится. Хотите узнать, как приготовить домашние и очень сочные хинкали? Смотрите видео на канале ChocoYamma. Я научу вас готовить правильный фарш и очень простое тесто для домашних хинкали Блюдо типа хинкали - мясной фарш, завернутый в тонкое тесто - имеется во многих национальных кухнях мира. Все мы знает пельмени, вареники, манты, равиоли, гёдза, баоцзы и так далее…. Но хинкали всегда занимают особое место в этом меню. Вероятно, дело не только в рецепте, но и в особенных традиций, связанных с тем. Как готовят хинкали, и как их подают на стол. Согласно традиции грузинской кухни в начинку хинкали идет бараний фарш, которые повар рубит острым ножом, не используя никаких приспособлений типа мясорубки. Однако, в настоящее время рецепт изменился, и все чаще в фарш для хинкали кладут смесь свинины с говядиной. А мощные мясорубки упрощают и ускоряют процесс приготовления хинкали. Это и понятно. Время не стоит на месте, и кухня развивается вместе с ходом времени. Давайте научимся готовит лучшие и самые сочные хинкали вместе с шеф-кондитером Юрием Волковым. Рецепт хинкали от Юрия Волкова Тесто: Вода 700 г. Мука 1,5 кг Соль 30 г. Фарш: Мясо 2 кг Соль по вкусу Лук - 400 г. (до пассеровки) Кинза - большой пучок Вода 700 г. #хинкали