МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ (Рецепт с крем чизом и вишней) Божественный десерт

Меренговый рулет с крем чизом и вишней. Рецепт: Меренга: Белки - 6 шт. (яйца С1) Соль - щепотка Сахар - 300 г. Лимонная кислота - 2 щепотки Кукурузный крахмал - 2 ст.л Вишневая начинка: Вишня без косточки - 200 г. Сахар - 30 г. Крахмал кукурузный - 2 ст.л (без горки) Крем: Творожный сливочный сыр - 400 г. Сливки 33-35% - 200 г. Сахарная пудра - 50 г. Приготовление: Шаг 1 Духовку разогреть до 150•С Белки отделить от желтков. Желтки не понадобятся. В белки добавить щепотку соли и взбивать миксером на появления пены, затем всыпать сахар и взбивать ещё 7 минут на высокой скорости. В конце добавить лимонную кислоту, взбить и добавить крахмал. Снова взбить. На противень выстелить пергаментную бумагу и распределить взбитые белки равномерным слоем по всей поверхности бумаги. Выпекать 30 минут на средней полке, режим духовки верх-низ. Шаг 2 Вишню разморозить, варить 2 минуты после закипания. Убавить огонь. Крахмал смешать с сахаром, добавить к вишне и быстро перемешать до загустения. Остудить. Шаг 3 Сливки взбить с сахарной пудрой, постепенно добавляя творожный сливочный сыр. Взбивать до однородного крема. Шаг 4 Меренгу накрыть пергаментной бумагой и перевернуть. Теперь снять бумагу, на которой меренга запекалась. Распределить крем по всей поверхности меренги, затем распределить вишневую начинку. Свернуть рулет. Дать настояться минимум 2 часа в холодильнике. Приятного аппетита! ********************************************************** ?? Спасибо за просмотр видео, ставьте...