Салат Брокколи с помидорами на зиму Видео рецепт

Салат с помидорами на зиму - замечательный рецепт овощной заготовки. Такой салат станет замечательным закуской, гарниром или дополнением к обеду или ужину. Ингредиенты: брокколи - 1 кг, помидоры - 1,5 кг, морковь - 1 шт., репчатый лук - 1-2 шт., чеснок - 5-6 зубков, зелень по вкусу, сахар - 100 г, растительное масло - 0,5 стакана, соль - 2 столовые ложки, черный молотый перец по вкусу, уксус яблочный - 4 столовые ложки. Капусту тщательно помыть, разобрать на соцветия. Бланшировать в кипятке 5-7 минут. Опустить в холодную воду. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками, помидоры нарезать дольками сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар и потушить в растительном масле до мягкости. После закипания проварить 15 минут. Добавить брокколи, готовить еще 15 минут. Чеснок мелко нарезать. В конце добавить чеснок, черный перец и 4 столовые ложки уксуса. Закатать в стерилизованные банки. Салат с помидорами на зиму готов! Приятного аппетита! #KitchenandGarden