Простые рецепты холодных блюд

Свекольник/ Холодник -витаминный летний суп. Отличная альтернатива, надоевшей за лето, окрошке! Ингредиенты: Свёкла - 3 шт; Яйца - 6 шт; Огурец - 1 шт; Соль, перец - по вкусу; Зернистая горчица - 2 ч.л; Кефир 1% - 1 л; Вода - 300 мл; Укроп - 20 г; Зеленый лук - 20 г; Петрушка - 20 г; Сметана - 2 ст.л; Процесс приготовления: 1. Свёклу отвариваем, очищаем, натираем на крупной тёрке; 2. Яйца отвариваем, очищаем, натираем на крупной тёрке; 3. Огурец нарезаем на брусочки; 4. Солим, перчим по вкусу; 5. Добавляем зернистую горчицу; 6. Укроп, лук и петрушку мелко нарезаем; 7. Заливаем кефиром, разбавляем холодной кипячёной водой, перемешиваем и убираем в холодильник на 15-20 минут; 8. Добавляем измельченную зелень и перемешиваем; 9. Перед подачей добавляем сметану и посыпаем зеленью; Густоту можно регулировать кефиром с водой. Сливочное мороженое со вкусом детства! Ингредиенты: Сливки 33-35% - 500 г; Сгущённое молоко - 380 г; Вафельные коржи - 2 шт; Ванильный сахар - 1 ч.л; Соль - щепотка; Приготовление: 1. Охлаждённые сливки выливаем в глубокую ёмкость и взбиваем миксером; 2. Добавляем сгущёнку, ванильный сахар, щепотку соли и перемешиваем миксером на низких оборотах до однородности; 3. Полученную массу можно разлить в готовые вафельные стаканчики, либо вырезать два коржа по размеру контейнера, один выложить на дно, влить мороженое, накрыть вторым коржом, закрыть крышкой и убрать в морозильную камеру на ночь; Подписывайтесь, чтобы не пропускать вкусные рецепты! Приятного...