Плов на плите в сковороде или как приготовить плов дома

Когда говорят, что у вас получается не правильный плов, я советую не обращать на это внимания. Во-первых, нет по определению правильного плова. В разных регионах его готовят по разному, с разными дополнительными ингредиентами (изюм, нут и прочее). А во-вторых многое зависит от риса, а не от мяса. Рис должен быть рассыпчатым и считаю, что правильный плов должен быть именно таким, а еще конечно же вкусным. А чтобы он с максимальной вероятностью таким и был, рекомендую готовить из пропаренного риса! Ниже все ингредиенты и что очень важно, все пропорции продуктов! Ингредиенты Мясо - 600 грамм Рис пропаренный - 600 грамм Лук - 1 головка Морковь - 3 шт. Чеснок - 1 головка Специи для плова Растительное масло - 200 мл. Соль и перец по вкусу Шаг 1. Первым дело обжариваем на всем количестве масла, репчатый лук, до сильно зажаристого цвета. От цвета лука будет зависеть цвет плова (риса). Шаг 2. К луку добавляем крупные куски мяса и также жарим до золотистого цвета. Шаг 3. Далее к мясу добавляем крупные брусочки моркови и готовим до мягкости моркови. Шаг 4. Следующим шагом идут специи, соль и перец по вкусу. Заливаем все водой и томим овощи с мясом минут 30. Шаг 5. Рис промываем в нескольких водах и добавляем сверху на зирвак так, чтобы рис полностью был покрыт водой. Если необходимо добавляем кипяток. Шаг 6. Готовим до полного приготовления риса и полного выпаривания воды. Шаг 7. В конце все перемешиваем (рис, мясо и овощи) и подаем с маринованным луком или свежим салатом....