Смалец! Закуска в 900 кКал на 100 грамм? Это реально!

Смалец (итак или лярд) – это жир, вытапливаемый из сала на медленном огне. Для получения смальца чаще всего используют свиной жир, но также подходит и утиный и гусиный. В смальце есть витамин B4, холин, который влияет на белковый и жировой обмен, помогает работе сердца, полезен для печени (если только с ней нет никаких проблем). Есть еще витамин Е, способствующий укреплению сосудов, предотвращающий образование тромбов. В народной медицине смалец часто используется как наружное согревающее средство. Смалец используют при приготовлении различных блюд, он может использоваться для жарки, а также в качестве закуски, намазанный на хлеб. В последнем случае в смалец часто добавляют перец, тёртый чеснок, кориандр, лавровый лист, соль или другие специи. Для приготовления смальца по нашему рецепту Вам понадобится: 6 кг. сала 250 гр. чеснока 15 шт. лаврового листа 15 шт. перца душистого 15 шт. перца черного 7-10 гр. перца острого #закуска