Как сделать чайный гриб?

Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу, позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией. На 1 литр воды нужно добавить 60 грамм сахара. 1,5 - 2 грамма чая и около 100 мл готового напитка чайного гриба. Это стандартный вариант. А теперь расскажу про технологию приготовления чайного гриба более подробно: Вода должна быть комнатной температуры. Сахара - 60 грамм (3 столовые ложки). Количество можно повысить до 100 грамм. Чем дольше будет стоять напиток, тем больше он будет переработан бактериями. В результате, напиток становится крепче, ядрёнее. Чая возьмём - 1,5 - 2 грамма (1 чайная ложка). Но можно варьировать с весом - класть больше или меньше чая. Делать напиток чуть слабее и, соответственно, светлее. Или, наоборот, положить больше чая и получить более насыщенный цвет с более крепким вкусом и с большим содержанием танинов. Для нашего напитка подойдёт любой черный чай. Можно пополам с зеленым или просто с зеленым чаем. Готового напитка понадобится около 100 мл (половина стакана). Не рекомендую класть в напиток другие ингредиенты: фрукты, ягоды или различные травки. Для чайного гриба это настоящий стресс. Лучше всего сделать напиток традиционным способом. А вот если захотите сделать вторую ферментацию, тогда можете положить все, что угодно. И ягоды, и разные травки, и соки, и любимые фрукты, даже сухофрукты можете добавить. Но это уже будет другая история. Напишите мне в...