Шоколадные шары, которые НЕ тают! Показываю профессиональную технику без трещин 🍫

Хотите научиться делать шоколадные шары, которые не тают, не трескаются и выглядят как на профессиональных тортах? В этом видео я подробно показываю, как подготовить шоколад, правильно его темперировать и собрать идеальные шары без белого налёта. Разбираем типичные ошибки новичков, объясняю, почему магазинный шоколад не подходит, как тестировать температуру и как сделать прочный корпус, который держит форму. Покажу полный процесс — от заливки в формы до склейки полусфер и бархатного покрытия какао. Такой декор подходит для праздничных тортов, свадебных десертов и современных 3D дизайнов. Это подробный урок для кондитеров, которые хотят вывести свои торты на премиальный уровень. Сохраняйте себе, делитесь с друзьями, подписывайтесь на наш канал!