Буженина из грудки индейки

Маринад: 1,5-2 ч. л. горчицы, 1 ч. л. копчёной паприки, 1 ч. л. сухого или свежего чеснока, 1 ч. л. молотого чёрного перца, 2-3 ст. л. оливкового масла. Солевой раствор: на 1 литр воды 4 ст. л. соли