Багет с бараниной

Для приготовления багета с фаршем выбирайте молодую баранину. Если жир имеет некую желтизну и рыхлость, это мясо старого животного. Для фарша подойдут бедра или огузок. Из этих частей тушки барана фарш получается сочным и ароматным. Для еще большей сочности в мясную массу добавьте курдючное сало или свиное. Учитывайте: чем больше жира, тем выраженнее запах. Скрыть и откорректировать слишком яркий запах помогут ароматные специи и травы. Например, укроп, мята, зира или шафран. Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Калории 247,83 кКал, Белки 9,5 грамм, Жиры 14,2 грамм, Углеводы 22,15 грамм. Продукты для рецепта Порции - 4 Багет - 2 шт. = 600 г, Баранина - 400 г, Репчатый лук - 1 шт. = 80 г, Свиное сало - 100 г, Смесь перцев - 1 ч. л. = 3 г, Петрушка - 15 г, Сливочное масло - 2 ст. л. = 40 г, Моцарелла - 150 г, Томатная паста - 1 банка / 350 г = 350 г, Соль - 1 ч. л. = 7 г, Растительное масло - 1 ст. л. = 17 г, Свежая зелень -  по желанию, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнением о рецепте в комментариях!