ЧАК ЧАК. Настоящий татарский Чак Чак. Рецепт вкусного Чак Чака.

Чак-ча́к — восточная сладость из теста с мёдом, относящаяся к кухне тюркских народов. Национальное блюдо татар, башкир и не только. Чак-чак готовят из мягкого теста, сделанного из пшеничной муки высшего сорта и сырых яиц. Чем мягче тесто, тем нежнее и воздушнее будет чак-чак. Затем раскатывают и режут кубиками, а так же формируют тонкие короткие палочки, по форме напоминающие вермишель, или шарики величиной с кедровый орешек, обжариваются во фритюре (в казане), после чего поливаются горячей массой, приготовленной на основе мёда. На тесто: 7 желтков 20-30 гр. водки 0.5. ч.л. соли мука как возьет тесто но не круто (тесто должно быть мягким). Сироп: воды 50 гр. воды сахар 250гр. мед 300гр. Кунжут для посыпки.