Густая карамель без сахара! Идеальная кето Карамель для ПП.

Кето карамель. 1. Аллюлоза – 150 г.; 2. Сливки – 350 г. Поддержите канал: 💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки –1.5 г.; Жиры – 23 г.; Углеводы – 3 г.; Калорийность – 225 ккал. ___ Рекомендации и особенности рецепта. *Низкоуглеводный (LCHF); *Кето рецепт; *Подходит при низкой толерантности к инсулину; *Может быть адаптирован при диабете второго типа; Не поднимает глюкозу в крови и не стимулирует инсулин; *Не содержит глютен и добавленный сахар; *Аллюлоза, это единственный органический подсластитель, который можно нагревать без опасения кристаллизации; *Аллюлозу нельзя заменить на иной подсластитель; *Аллюлоза единственный подсластитель, который придаёт карамели стабильную форму; *Сливки не менее 33% жирности; *Сливки желательно не холодные, чтобы сироп сильно не бурлил при вливании в него сливок; *Вместо сливок можно использовать сметану не менее 25% жирности; *Интенсивное помешивание, позволяет контролировать карамельную шапку при бурлении; *Используйте сотейник с высокими бортами, а лучше кастрюлю с толстым дном; *Чем выше борта тары в которой будет вариться карамель, тем реже нужно перемешивать и поднимать поверх огня; *Чем ниже огонь приготовления, тем проще контролировать готовность карамели; *Не готовьте на интенсивном огне; *Интенсивно вымешивание, позволяет сбивать шапку, но не влияет на процесс уваривания; *Перемешивать можно как венчиком, так и силиконовой лопаткой; *Хранить готовую карамель в холодильнике не...