Курица в вине

Нежная курица в вине. Удивите гостей необычным рецептом! Считаете, что курица — это банально? Приготовьте ее в красном вине, с колбасками и специями! Своим фирменным рецептом приготовления курицы с нами поделилась кулинар и блогер Татьяна Бордзиловская. - Ингредиенты: - Цыпленок ~1,6 кг - Ароматная соль — по вкусу - Красное сухое вино — 1 бутылка - Розмарин, тимьян — по 1 веточке - Шампиньоны свежие — 300-400 г - Лук шалот — 4 шт (можно заменить репчатым луком 1 шт - Морковь мини — 300 г - Колбаски копченые — 50 г - Мука пшеничная — 50 г - Чеснок — 2 зубчика - Масло сливочное — 60-80 г - Перец красный чили — ½ шт. 1. Цыпленка разделать на крупные куски ~ 6*6см, обсыпать ароматной солью и дать постоять минут 10. 2. В это время вино налить в глубокий сотейник, смешать с веточкой тимьяна или розмарина (можно взять сухие) и выпарить на 1/3 на среднем огне. 3. Нарезать шампиньоны: крупные — на 4 части, мелкие — пополам. Лук нарезать полукольцами, морковь — крупным бруском, бекон или колбаски — крупными кусками. 4. Сливочное масло растопить на сковороде с двумя зубчиками раздавленного неочищенного чеснока, выложить кусочки цыпленка и обжарить до румяной корочки. Переложить в форму для запекания. 5. На этом же масле обжарить грибы и колбаски (бекон), переложить на курицу. 6. Затем там же обжарить лук, добавить морковь, придать колер и отправить все к курице. 7. Для остроты можно добавить стручок красного перца без семечек, нарезанный соломкой. 8. Овощи разровнять одним...