Яблочный пирог

Пирог очень простой в приготовлении, но при этом получается нежный и мягкий. Рецепт: Мука - 140 г. Яйца - 2 шт. Сахар - 80 г. Масло сливочное - 100 г. Молоко - 60 мл. Разрыхлитель - 1 пакетик Соль - 1 щепотка Ванильный сахар - 10 г. Яблоко - 1 шт. Сметана - 100 г. Сахарная пудра - 1 ст.л. Корица с сахаром - по желанию Приготовление: Сливочное масло предварительно оставить при комнатной температуре до размягчения. Нарезать масло на маленькие кусочки в емкость для взбивания теста. Добавить сахар, ванильный сахар и 1 щепотку соли. Взбить миксером (2-3 минуты) до образования однородной смеси. Вбить яйца. Пробить миксером до получения однородной массы. Добавить в муку разрыхлитель. Половину сухих ингредиентов просеять в емкость с тестом. Перемешать лопаткой или миксером до однородности. Добавить молоко. Перемещать. Просеять оставшуюся часть муки. Перемешать миксером до получения однородной массы. Уложить тесто в форму для выпекания (если форма из металла. то смазать стенки формы маслом). Яблоки (у меня одно крупное) помыть, удалить сердцевину и нарезать ломтиками или кружочками. Поместите в тесто подготовленные яблоки, стараясь, чтобы верхушки кружочков остались на поверхности. Между долек яблок нанести сметану (в ходе приготовления, при поднятии теста сметана окажется в середине пирога, что добавит ему сочность и мягкость). Посыпать поверхность пирога сахаром или, при желании, сахаром с корицей. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 50...