ВРЕДНАЯ ЕДА: Для кого опасны глютен и лактоза? Ученый Дмитрий Алексеев о микробах, еде и здоровье

Как авокадо разрушает биосферу? Почему наши предки квасили капусту всегда в одном и том же месте? Как хлеб снижает нам иммунитет? Стресс – это причина лишних килограммов? Молоко вредно для здоровья? Почему обильный завтрак – это выдумка маркетологов? Как дожить до ста лет? Гость выпуска – микробиолог Дмитрий Алексеев. Говорим о том, куда движется пищевая индустрия, почему надо «дружить» с микробами и развенчиваем известные каждому мифы о питании. В гостях – кандидат биологических наук, микробиолог Дмитрий Алексеев. Тайм-коды 0:00 - Интро. 1:25 - Жизнь можно оцифровать? 3:58 - От мозга к микробу 5:10 - Стерильность – миф? 6:16 - Следующий шаг в изучении микробиологии? 9:03 - Сорняки полезны? 11:46 - Мы можем приручить микробы? 14:03 - Греки не умеют квасить капусту? 17:19 - Микробы откликаются? 21:08 - 1+1=3 22:53 - Дисбактериоз – это не выдумка? 26:15 - Вред привозной еды 28:12 - Как гуси помогают земледелию? 30:41 - Сады в миниатюре 32:08 - Как раньше квасили огурцы? 34:12 - В Бельгии есть бассейн для пива? 36:22 - Существует банк для заквасок? 38:05 - Непереносимость лактозы у россиян. 43:57 - Чем вреден хлеб? 49:04 - Можно печатать еду на принтере? 54:22 - Сакральность еды исчезает? 58:35 - Из-за спешки мы переедаем? 1:05:34 - Дожить до ста лет 1:12:00 - Роль воды в биосфере? 1:14:04 - Живая и мертвая вода 1:17:32 - «Завтрак не самая важная еда дня». 1:19:36 - Почему вернулись в Россию? 1:24:44 - Можно изобрести лекарство от смерти? Режиссер – Матвей Кипнис...