Вкусный фаршированный перец

томатная паста –150 г, 1 морковь, 1 кг болгарского перца, 300 г риса, зелень укропа и петрушки, 0,5 кг говядины (можно и свинины), перец и соль по своему вкусу. 1. Подготовленное мясо тщательно промываем и нарезаем небольшими кусками. Делаем из него фарш. 2. Рис промываем и на час заливаем. Затем воду сливаем, рис промываем, заливаем теплой водой, солим, ставим на огонь и варим до полуготовности. Потом промываем. 3. В отдельной посуде готовим начинку для перца: соединяем готовый рис с фаршем, перчим по вкусу и солим. Тщательно все перемешиваем. 4. Подготавливаем болгарский перец. Удаляем плодоножку и семена. Тщательно промываем перец внутри. Даем воде стечь и наполняем перцы подготовленной начинкой. 5. Берем большую широкую кастрюлю и аккуратно устанавливаем начиненный перец. 6. Морковь натираем на крупной терке и посыпаем перец сверху. 7. Томатную пасту разводим в стакане воды и добавляем в кастрюлю. Доливаем в нее воды, чтобы она слегка накрывала перец. 8. Ставим на огонь. После закипания, огонь уменьшаем до минимума. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим где-то с полчаса. Затем выключаем огонь и даем немного остынуть. 9. Готовый перец выкладываем аккуратно на тарелочки и сверху посыпаем рубленой зеленью укропа. Приятного всем аппетита! #простоивкусно