Рецепт домашних пирожков-рыбок в духовке

Кто сказал, что красивая выпечка обязательно должна быть сладкой? Можно приготовить интересные и вкусные пирожки-рыбки из пресного теста. ИНГРЕДИЕНТЫ Мука цельнозерновая - 500 гр Мука пшеничная - 150 гр Кефир - 200 гр Сливочное масло - 200 гр Яйцо - 1 шт Соль - 1 ч.л. без горки Сода - 1 ч.л. без горки Для начинки: отварной рис и красная рыба ПРИГОТОВЛЕНИЕ Заранее подготовьте начинку. Растопите сливочное масло в микроволновке или в ковшичке, но не кипятите. Смешайте масло и кефир. Добавьте к ним яйцо и соль. Отдельно смешайте цельнозерновую и обычную муку с содой. Соедините жидкие ингредиенты с сухими и замешайте тесто. Добавляйте муку постепенно, чтобы не переборщить. Тесто должно получиться эластичное, не должно липнуть к рукам. Уберите тесто в холодильник на 30 минут. Формование рыбок-пирожков Подготовьте деревянную форму Текстурра* Раскатайте кусочек теста толщиной 5 мм примерно по размеру формы. Припылите тесто и форму мукой. Тщательно вдавите тесто в узор, чтобы он хорошо пропечатался. Уложите начинку, стараясь не задевать за края и не делать большую горку, чтобы начинка не мешала слепить края верхушки и низа пирожка. Ещё один кусочек теста нужно сделать чуть меньше первого. Его также нужно раскатать до толщины 4-5 мм и накрыть им начинку, тщательно придавив края. Выбейте пирожок на противень, застеленный пергаментной бумагой. *Если у вас ещё нет специальной формы для узорной выпечки, можно сформовать пирожки привычным вам образом.