Компот из терновника. Рецепт внутри. Подписался? Читай, смотри!

Это настоящий витаминный эликсир с терпким, насыщенным вкусом и красивым рубиновым цветом. Терн нужно уметь правильно готовить, чтобы раскрыть его вкус. Вот проверенные рецепты: от простого компота до заготовок на зиму. 🔹 Важные подготовительные моменты: Сбор: Терн собирают после первых заморозков (в октябре-ноябре). Мороз разрушает дубильные вещества, и ягоды становятся менее терпкими, более сладкими и ароматными. Сортировка: Переберите ягоды, удалите плодоножки, листья и мусод. Мыть нужно очень тщательно — терн часто пыльный. Бланширование (опционально, но желательно): Чтобы шкурка не лопнула и ягоды остались целыми, можно опустить их в кипяток на 1-2 минуты, а затем сразу в холодную воду. 1. Простой компот из терновника (на 3-литровую банку) Классический рецепт для немедленного употребления или закатки. Ингредиенты: Ягоды терна — 300-400 г (можно больше, до 500 г, для насыщенного вкуса) Сахар — 250-350 г (зависит от сладости ягод и вашего вкуса) Вода — около 2,5-2,7 л (чтобы заполнить банку) Лимонная кислота — 1/3 ч.л. (для баланса вкуса и сохранения цвета, можно заменить долькой лимона) Приготовление: Подготовленные ягоды плотно уложите в чистую стерилизованную банку (примерно на 1/4-1/3 объема). В кастрюле вскипятите воду с сахаром, пока сахар не растворится полностью. Вариант А (заливка без стерилизации): Аккуратно залейте ягоды кипящим сиропом, добавьте лимонную кислоту. Накройте стерильной крышкой и закатайте. Переверните банку, укутайте одеялом до полного...