Шапка гугуцэ. Вишнёвый торт.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Масло сливочное - 250 гр. Сметана 20% - 200 гр. Сахар - 50 гр. Вишня - 700 гр. Коньяк - 100 гр. Разрыхлитель -10 гр. Соль - 1 щепотка Сливки 33% - 500 мл. Мука - 500 гр. (может уйти больше) РЕЦЕПТ: 1. В миске смешать размягченное сливочное масло, сметану, сахар и коньяк. 2. Добавить соль, разрыхлитель и немного муки. Перемешать. 3. Добавить всю муку и перемешать до получения эластичного теста. 4. Разделить тесто на две равные части, сделать шары, обмотать пищевой пленкой и отправить в холодильник на час. 5. Разморозить вишню и избавить ее от лишней влаги. Положите на час в дуршлаг. 6. Одну часть теста раскатать в прямоугольник толщиной приблизительно 4 мм. 7. Разделить по вертикали на семь частей. В середину каждой полосы выложить вишни. Скрепить края, чтобы получились трубочки. 8. Трубочки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на полчаса. 9. Со второй частью проделать тоже самое, только полосок должно получиться 8. 10. Взбить сливки с сахарной пудрой до образования острых пиков. 11. Собираем торт: кладем на блюдо 5 трубочек, смазываем кремом, затем 4, 3, 2, 1. Каждый слой промазываем кремом и в конце, смазываем весь торт. 12. По желанию можно украсить присыпкой или шоколадом. 13. Отправляем в холодильник минимум на 4 часа. Приятного аппетита.