Овощной суп с рыбой и мидиями. Суп с треской. Треска

Приятный легкий суп на каждый день. Легко готовить и долго не надоедает. На 2 порции: • Треска – 200 г • Мидии – 300 г • Морковь – 70 г • Лук – 30 г • Сельдерей – 30 г • Кабачок – 50 г • Зеленый горошек с/м –50 г • Макароны готовые – 100 г • Чеснок – 1 зубчик • Вино – 200 г • Бульон – 400 г • Соль, перец • Лимон • Лук-сибулет - Кабачок режем кубиком по 1 см. - Половину луковицы нарезаем чуть мельче. - Морковь и сельдерей режем кубиком по 0,5 см. - Разогреваем сковороду до 180°С, наливаем немного растительного масла и сначала обжариваем лук до легкого золотистого цвета. - Затем сдвигаем его на край сковородки с маслом, в центр сковороды закидываем морковь с сельдереем, немного обжариваем, все перемешиваем и жарим еще 1 минуту. - Снова сдвигаем на край, добавляем кабачок, жарим 1 минуту, перемешиваем и еще 2 минуты жарим все вместе. Замороженный горошек предварительно бланшируем: погружаем в кипящую воду на 30 секунд. Как только закинули бланшированный горох к овощам, перемешиваем и жарим 1 минуту. - Цедим, чтобы избавиться от лишнего масла. - В глубокую сковородку заливаем белое сухое вино, закидываем мидии и закрываем крышкой. Через 2 минут заливаем бульон (у нас овощной, но можно использовать любой), закидываем овощи и снова накрываем крышкой. 3 минуты варим, приправляем солью и перцем, добавляем готовые макароны, перекладываем рыбу, закрываем крышкой и варим так 1 минуту. Прямо перед тем как снять с огня закидываем чеснок. - Выкладываем. - Приправляем солью...