Никто не верит, что это морковный торт! Сочный, пряный и с клюквой (кремчиз)

Никто не верит, что это морковный торт! В этом видео показываем пошаговый рецепт сочного пряного морковного торта с орехами и клюквой, который получается влажным даже без пропитки. Готовим коржи с корицей и имбирём, добавляем клюкву в крахмале, чтобы она сохранила сок и дала лёгкую кислинку, а затем собираем торт нежным кремчизом на творожном сыре, маскарпоне и сливках. Рецепт идеально подходит для домашнего чаепития, праздничного стола и зимних вечеров: ароматный, стабильный и очень простой в приготовлении. Расскажем нюансы выпечки (165°C), как делить тесто на 2 формы 16 см и как стабилизировать торт на ночь, чтобы он стал ещё вкуснее. Пишите в комментариях, любите морковный торт с клюквой или предпочитаете классический вариант! Морковный торт (на форму диаметром 16 см) Яйца С1 — 2 шт. Тростниковый сахар — 140 г Соль — 1 г Сливочное масло 82,5% (мягкое) — 40 г Мука — 148 г Разрыхлитель — 5 г Корица — 4 г Имбирь — 1 г Подсолнечное масло рафинированное — 60 г Морковь — 148 г Грецкий орех — 60 г Цедра лимона — 5 г Клюква свежемороженая — 50 г Кукурузный крахмал — 5 г Кремчиз для прослойки 1. Яйца с сахаром и щепоткой соли взбить на больших оборотах миксера до пышности. 2. Добавить сливочное масло. 3. Отдельно перемешать все сухие ингредиенты и соединить с жидкими. 4. Далее добавить растительное масло, цедру, морковь и орехи и перемешать. 5. Перелить тесто в две формы 16 см. 6. Клюкву перемешать с крахмалом и выложить сверху на бисквиты и немного утопить в...