Маринованные помидоры с морковной ботвой. Будете есть как свежие всю зиму.

Зачем в банки с помидорами я добавляю морковную ботву? Особенность рецепта в том, что не нужно использовать набор специй и пряностей для консервирования. Не понадобится ни укроп, ни чеснок, ни лавровый лист. Вместо них добавляется морковная ботва — в ней полно витаминов и ценных полезных веществ. Не беспокойтесь, вкуса морковки не будет. В процессе длительного маринования помидоры возьмут от зеленого пучка лишь тонкий, едва ощутимый аромат. Здесь главное дать заготовке как следует настояться. Снимать первую пробу можно не ранее, чем через 4 месяца, а лучше подождать 5-6 месяцев. За это время ботва успеет передать плодам тот самый характерный вкус, который и делает эту заготовку необычной и уникальной. Маринованные помидоры с морковной ботвой не лопаются, прекрасно хранятся и не мутнеют. Ингредиенты: Помидоры - 1,8 кг на 3 литровую банку Морковная ботва - 5-6 веток Для рассола: вода - 5 литров сахар - 20 ст. ложек = 500 гр соль - 5 ст. ложек = 160 гр уксус 9% - 280 мл На 1 литр воды: сахар - 4 ст. ложки = 100 гр соль - 1 ст. ложка = 30 гр уксус 9% - 4 ст. ложки = 56 мл В стерильные банки укладываем веточки морковной ботвы. Помидоры моем возле плодоножек делаем 4-5 прокола зубочисткой, чтоб не лопнули. Подготовленные помидоры укладываем в банку. Заливаем кипящей водой и оставляем прогреваться минут на 30. Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем соль и сахар, доводим до кипения, вливаем уксус и разливаем готовый маринад по банкам. Укутываем. Оставляем так до полного...