"РОЗОВЫЙ БАРХАТ". НОВЫЙ РЕЦЕПТ! Такого ТОРТА вы точно не пробовали! + конкурс

Сегодня будем готовить самый девчачий торт «Розовый бархат». Это самый розовый торт – мягкий, пористый, супер влажный, с несравнимой бархатной текстурой и тонким ванильным ароматом, а в дополнение клубничная начинка, чтобы окончательно свести с ума! ************************************************************* ************************************************************* ИНГРЕДИЕНТЫ: Для клубничного компоте (2 формы диаметром 16 см): клубничное пюре - 300 г сахар - 70 г пектин - 12 г желатин - 5 г клубника - 150 г Для бисквита (диаметром 20 см): мука - 300 г крахмал кукурузный - 70 г сахар - 320 г соль - 1 ч.л. разрыхлитель - 1 ч.л. сода - 1/2 ч.л. сливочное масло - 170 г кефир (2,5 %) - 160 мл растительное масло - 115 мл молоко - 120 мл розовый пищевой краситель - 2 капли ванилин - 1,5 г белки - 150 г (6 шт.) Крем: сливочный сыр (Cremette) - 440 г сливки (33 %) - 180 мл сахарная пудра - 100 г ванилин - 1,5 г Крем для выравнивания: сливочный сыр (Cremette) - 440 г сливочное масло (мягкое) - 150 г сахарная пудра - 140 г розовый пищевой краситель - 2-3 капли Для белых шоколадных подтёков: шоколад белый - 100 г растительное масло - 10 мл диоксид титана - 1/4 ч.л. Выпекаем коржи при 170 градусах 30-35 минут. Высота торта 9,5 см Вес 3 кг (с финишным покрытием, но без декора) ************************************************************* #этопросто