Бюджетный ЧИЗКЕЙК или творожный пирог

Основа 24см: Мука - 300г Сахар - 120г Яйца - 1шт Масло сливочное 82,5% - 100г Разрыхлитель - 1ч.л Соль - щепотка Начинка: Творог мягкий 5-9% - 540г Яйца - 2шт Сахар - 60-70г Сметана 15-20% - 100г Приготовление: -Тесто: в миске соединяем муку, сахар, соль, разрыхлитель и все перемешиваем. -Добавляем холодное сливочное масло и все руками перетираем в крошку. В середине делаем углубление, добавляем яйцо и все перемешиваем. Должно получится рассыпчатое комковатое тесто. Убираем его в холодильник. -Теперь делаем начинку: смешиваем творог, сметану, сахар и яйца, и нужно все перебить блендером в однородную жидкую массу. -Берём разъемную форму диаметром 24см, дно застилаем пергаментной бумагой, края можно смазать маслом. Выкладываем тесто и распределяем равномерно формируя бортик высотой 1,5-2см. -Заливаем сверху начинку и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. У меня выпекался 45минут. -Нужно обязательно дать остыть пирогу в форме минимум час, а потом ещё отправить в холодильник минут на 40. Только потом снимать разъёмную форму. -Украшайте как нравится) ⠀ Сохраняйте рецептик и радуйте близких) #рецептчизкейка