Кухня с #ЦайДао. Азиатская скалка-веретено. Как ей работать

Кухня - не только нож, сковорода и продукты. Кухня это масса других нужных полезных и упрощающих жизнь повара вещей. Одна из таких вещей — азиатская скалка-веретено, очень удобная для раскатки теста. Из моих четырёх скалок она работает с тестом чаще всего. Ещё её называют скалка "Джуа" Почему веретенообразная скалка так хороша и как получить удовольствие от работы с ней, смотрите в это видео. Больше вариантов работы с китайским ножом можно увидеть в группах, которые посвящены техникам работы с #ЦайДао.