Невероятно полезная микрозелень из семян льна

Для большинства лен ассоциируется скорее с рубашками и полотенцами, но никак не с источником пищи. Между тем семена этого растения содержат огромное количество полезных веществ. При этом в пищу можно употреблять сами семена, проростки и микрозелень. Ежедневное употребление небольшого количества ростков льна может принести большую пользу организму. В молодых ростках льна содержится такой концентрат витаминов, который не встречается ни в одной баночке с БАДами. Выращивать я буду как обычно с использованием джутового коврика вместо субстрата. Лоток беру двойной: один обычный и другой с прорезями в дне, чтобы стекала лишняя вода. Увлажняем джутовый коврик и помещаем его в лоток. Равномерно распределяем семена по поверхности коврика, увлажняем семена из пульверизатора и накрываем крышкой. Помещаем лоток на пару дней в теплое темное место до момента появления ростков, а затем выставляем на подоконник. Если нужны проростки, то их уже можно употреблять в пищу. Если нужна микрозелень, то продолжаем выращивать уже на свету. Не забываем периодически увлажнять семена из пульверизатора, а когда появятся корни, то воду можно подливать в нижний лоток. Хочу отметить, что семена льна относятся к категории слизеобразующих, что может привести к образованию плесени. Если выращивание происходит без грунта, то ростки нуждаются в регулярной, тщательной промывке. Поэтому эти семена не очень подходят для проращивания в банке, хотя этот способ тоже возможен. Через неделю ростки можно употреблять в...