ХРЕНОВИНА, ГОРЛОДЕР, ХРЕНОДЕР, ОГОНЕК. САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ХРЕНОВОЙ ЗАКУСКИ БЕЗ ВАРКИ

Необычайно жгучая, ядрёная хреновая закуска из помидор подойдет тем, кто не представляет свою жизнь без острых закусок или соусов. Каких только названий не имеет эта хреновая закуска. Её называют и горлодером, и вырвиглазом, и огоньком. И, даже, коброй. Виной всему – необычайная острота блюда. Но, чаще всего, можно услышать название хреновая закуска из помидор с хреном или хреновина, по причине очень большого количества хрена. ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидоры - 2 кг Перец острый –4 шт. Хрен - 250 г Чеснок - 250 г Сахар - ½ стакана Соль - 2 ст.л. (без горки) Разрезаем пополам помидоры и удаляем плодоножку. Очищенный хрен перемалываем в мясорубке. Чтобы хрен не разъедал глаза, на мясорубку нужно надеть пакет и завязать. Пропускаем через мясорубку помидоры, чеснок и перец острый. В томатную массу с чесноком и перцем добавляем измельченный хрен. Добавляем по вкусу соль, сахар и уксус. Все хорошо перемешиваем. Попробуйте на вкус. Возможно, вам понадобится чуть больше соли или сахара. Раскладываем нашу хреновину в чистые, стерилизованные банки. Банки можно закрыть винтовыми крышками или закатать. На такое количество ингредиентов вам понадобится приблизительно 3 литровые банки. Приготовленную хреновину лучше хранить в холодильнике или в другом темном прохладном месте. Время настаивания примерно 24 часа. Хреновина может храниться до полугода и больше, но при более длительном хранении теряет свою ядреность и аромат. Вот и всё, на этом наша хреновина готова! Приятного аппетита и...