Свекла запеченная с тофу

Рецепт запеченной свеклы с пряными травами и тофу. Получается очень интересное овощное блюдо, которое можно подавать как закуску. Вкусное, оригинальное и красивое! Ингредиенты: Свекла — 1 Штука; Морковь — 1-2 Штук; Тофу — 100 Грамм; Шпинат — 1/2 Пучка; Соль — По вкусу; Черный молотый перец — По вкусу; Итальянские травы — 1-2 Чайных ложек; Бальзамический уксус — 1 Ст. ложка; Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек; Количество порций: 2