Домашнии колбасы: Царские колбаски

Данный рецепт взят с форума "емколбаски", испытание рецепта показало, рецепт отличный но сахар нужно уменьшить на 1/3. Вообщем смотрите, как приготовить отличные колбаски с ветчинным вкусом, и чудесным ароматом перцев а также чеснока. ингредиенты (приведены из оригинального рецепта): Свинина нежирная – 2 кг; Вода – 100 мл; Сахар – 40 гр; Соль нитритная – 35 гр; Чеснок свежий – 4 зубчика; Перец черный и душистый 50/50 молотые – 4 гр. Посмотрите мои плей листы: