Классический французский соус "Биск" из креветок

Привет! Меня зовут Слава. На этом канале куча подробных рецептов, объяснений физико химических процессов, и кулинарных техник. Присоединяйся к нашей команде! ###########$## Биск - от французского bis cuites - «дважды приготовленные» Биск, это способ концентрации вкуса в различных бульоноах, из субпродуктов. Кости, кожа, панцири ракообразных. Как правило, для приготовления, используют ракообразных. Концентрированный бульон, используют как основу для приготовления соусов. В основном используется для блюд с морепродуктами, но ни кто не отменял эксперементы. С помощью этого бульона можно усилить вкус, и придать блюду насыщенности. Хештеги: биск, соус биск, бульон биск, биск рецепт, как приготовить биск, соус, французкий соус, французская кухня, креветка, пп, полезно, вкусно,